四喜蒸饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  葱姜剁碎放在肉馅上，五香粉放葱姜末上

• 步骤 2：

  

  植物油烧热，浇到葱姜末和五香粉上，爆出香味。加入生抽、老抽、蚝油、盐、香油、料酒、鸡粉搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  分三次加入一大勺水，顺一个方向搅拌至肉馅儿上劲儿

• 步骤 4：

  

  莲藕去皮切成碎末，挤去水份，加入到肉馅中

• 步骤 5：

  

  拌匀

• 步骤 6：

  

  鸡蛋加适量盐炒熟后切碎，木耳泡软切碎，胡萝卜切碎，菠菜用水焯一下切碎。锅中放少许油，分别把木耳碎、胡萝卜碎、菠菜碎煸炒片刻，加少许鸡粉调味，备用

• 步骤 7：

  

  面粉慢慢的倒入开水，用筷子搅拌开，揉成团，醒半小时。醒好后搓成长条

• 步骤 8：

  

  分割成12个小剂子

• 步骤 9：

  

  撒上少许的面粉防粘，擀成小圆片

• 步骤 10：

  

  取一个饺子皮，放入适量的馅料

• 步骤 11：

  

  对折，正中间捏紧

• 步骤 12：

  

  短边再对折中间捏紧

• 步骤 13：

  

  用手指撑出四个空，中间的连接处捏紧

• 步骤 14：

  

  把准备好的填充料填入

• 步骤 15：

  

  锅中水烧开，把包好的蒸饺放入锅中，大火蒸10分钟即可

• 步骤 16：

  

  成品