火腿桂鱼汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。选用足年发酵的金字火腿，煲出来的汤更加鲜美。火腿切成薄片，温水浸泡5分钟。

• 步骤 2：

  

  处理桂鱼。收拾好的桂鱼在两侧开花刀

• 步骤 3：

  

  倒入适量食用油，待锅烧热后下桂鱼煎大约2-3分钟至两面金黄（一定要煎透，这样做出来的汤才会比较奶白色）

• 步骤 4：

  

  将煎好的鱼，倒入三大碗开水。大火煮开后放入1个葱结、2片姜片和1勺料酒和火腿片

• 步骤 5：

  

  大火煮至沸腾后，转至砂锅中，继续炖煮。这个时候可以放入一些自己喜欢吃的配菜比如虾滑、内酯豆腐来添味

• 步骤 6：

  

  完成