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香菇鸡丝拌面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 意面80公克
- 熟鸡胸肉50公克
- 干香菇5朵
- 姜末1/2小匙
- 沙拉油1大匙
- 水5大匙
- 太白粉水1/2大匙
- 葱花少许
- 蚝油1小匙
- 盐1/4小匙
- 细砂糖1/4小匙
- 香油1/2小匙
香菇鸡丝拌面的做法步骤
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步骤 1：
香菇泡水至软后沥干切丝。
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步骤 2：
熟鸡胸肉撕成细丝备用。
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步骤 3：
热锅倒入沙拉油烧热，放入姜末和作法1小火炒约5分钟，加入水及所有调味料拌匀煮约3分钟，最后加入太白粉水勾芡，熄火备用。
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步骤 4：
汤锅中倒入适量水煮滚，放入意面搅散，以中小火煮约5分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中，加入适量作法3趁热拌匀，撒上适量作法1和少许葱花即可。
