梅州笋干烧卖（烧麦）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  笋干加水，煮开后关火，泡一天，中途换一次水。泡软后挤干水份，再切成丁。

• 步骤 2：

  

  香菇泡软后，切成丁，再下油锅炒香。

• 步骤 3：

  

  鱿鱼须炸香后，剪成碎。

• 步骤 4：

  

  把五花肉切丁，笋干，香菇，鱿鱼须和薯粉、盐、胡椒、鸡精拌匀

• 步骤 5：

  

  薯粉的份量以材料可以黏连即可，不要太多（如图是已经拌好的样子）

• 步骤 6：

  

  拿出烧卖皮，开始包烧卖咯

• 步骤 7：

  

  烧卖包好后，水开后上锅，全程大火，蒸15分钟。

• 步骤 8：

  猪油加热，浇在酱油上。

• 步骤 9：

  

  出锅咯！浇上刚刚的油和酱油汁，开吃！