孜然鸡脖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  (1)鸡脖洗干净，切成段。

• 步骤 2：

  

  (2)冷水下锅，放入料酒，鸡脖焯水，开锅煮2分钟。

• 步骤 3：

  

  (3)另起锅，放葱姜，八角，花椒，放入鸡脖煮30分钟。

• 步骤 4：

  

  (4)煮好后捞出，(煮鸡脖汤留用)。

• 步骤 5：

  

  (5)锅烧热，放少油放入孜然煸炒。

• 步骤 6：

  

  6添入煮鸡脖留用的汤，加入冰糖，酱油，盐调味。

• 步骤 7：

  

  (7)放入鸡脖翻炒。

• 步骤 8：

  

  (8)小火焖2分钟。

• 步骤 9：

  

  (9)大火収汁放入辣椒面，和熟芝麻炒均匀即可出锅。

• 步骤 10：

  

  10成品