糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买回来的精排。清水泡一下血水然后洗干净

• 步骤 2：

  

  冷水下锅放入姜和八角去腥

• 步骤 3：

  

  把血水都焯出来，大概四五分钟就行

• 步骤 4：

  

  焯好的排骨，在用温水洗干净碎骨头，小心吃的时候扎到孩子

• 步骤 5：

  

  起锅热油，油八成热加入冰糖或者白糖都可以，熬糖色

• 步骤 6：

  

  小火熬至糖融化

• 步骤 7：

  

  不要着急下排骨

• 步骤 8：

  

  到这个色度在快速下排骨翻炒，怕被油溅到，就用锅盖挡着点

• 步骤 9：

  

  下排骨快速翻炒，给排骨上色

• 步骤 10：

  

  然后加一小勺蚝油

• 步骤 11：

  

  一小勺酱油快速翻炒

• 步骤 12：

  

  加开水。小火炖40分钟

• 步骤 13：

  

  肉炖烂了，加一大勺陈醋或者米醋，然后大火收汤，根据个人喜好喜欢吃酸的就多加点醋

• 步骤 14：

  

  最后汤收完撒点葱花，好吃的糖醋排骨就好了，肉炖的烂一点，男女老少都皆宜，快动手试下吧！