麻油姜爆炒田鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  田鸡洗干净后，加入适量姜粉

• 步骤 2：

  

  适量盐巴，倒入适量料酒抓匀腌制半小时以上

• 步骤 3：

  

  这期间准备配菜，姜片要多一点，彩椒可以只要绿色甜椒也可以3个色都放

• 步骤 4：

  

  田鸡腌制好后，倒到沥水篮里沥干水分（这个步骤是为了待会炸田鸡的时候不会喷得到处都是）

• 步骤 5：

  

  倒入适量玉米淀粉抓匀备用

• 步骤 6：

  

  锅里倒入适量油，烧热

• 步骤 7：

  

  少量多次的放入田鸡炸到微黄，不要一口气把田鸡都放进去，这样非常容易粘一块！田鸡肉定型后稍微晃动锅，不要让肉粘一块了，全部炸好备用

• 步骤 8：

  

  锅里倒入麻油，稍微多一点点，把姜片干煸出香味

• 步骤 9：

  

  放入洋葱翻炒到洋葱变软

• 步骤 10：

  

  同时放入田鸡和彩椒

• 步骤 11：

  

  加入适量生抽

• 步骤 12：

  

  适量蚝油翻炒

• 步骤 13：

  

  加3勺白糖进去翻炒，这道菜是略带甜口的，吃起来是有甜甜的味道的！ 所以糖要根据个人口味选择多放或者少放，一开始如果不确定适不适合自己的口味，就一勺一勺的加糖，如果不够咸就加少许盐

• 步骤 14：

  

  然后出锅开吃