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十全大补羊肉炉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 药材：
- 1钱
- 红枣2钱
- 枸杞1钱
- 淮山1钱
- 熟地1/2钱
- 人蔘鬚1钱
- 杜仲1钱
- 川芎1钱
- 金线莲2钱
- 材料：
- 600公克
- 水600㏄
- 沙拉油10㏄
- 老姜75公克
- 葱2支
- 盐1小匙
- 糖1/2小匙
- 料理米酒5大匙
- 黄豆瓣酱2大匙
十全大补羊肉炉的做法步骤
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步骤 1：
老姜洗净切小片；葱切小段备用。
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步骤 2：
羊腩洗净剁成小块状，放入滚水中汆烫约2∼3分钟即可取出备用。
-
步骤 3：
取一中华锅，将锅烧热后倒入10㏄的沙拉油，加入作法1的葱段和姜片爆香，再加入600㏄的水及所有药材、调味料及作法2的羊腩，先用大火焖煮成水滚后，再转小火慢炖1小时即可。
