美味下饭菜•地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子切块

• 步骤 2：

  

  土豆去皮切滚刀块

• 步骤 3：

  

  青椒切块，蒜切末

• 步骤 4：

  

  锅下宽油，油热后下茄子，炸成金黄色

• 步骤 5：

  

  捞出茄子，将土豆也过油炸成金黄色

• 步骤 6：

  

  锅留底油，下大料一半蒜炝锅，爆香后下豆瓣酱，红烧酱油，适量水烧开下入茄子，土豆青椒闷一分钟

• 步骤 7：

  

  烧制一分钟左右勾芡，下入糖调口，出锅前放蒜米，少量香油出锅