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沙茶羊肉烩饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉片1盒
- 葱1支
- 姜少许
- 蒜1粒
- 油菜60公克
- 辣椒1条
- 高汤250㏄
- A.沙茶1小匙
- 蚝油1大匙
- 酒1小匙
- 盐适量
- 味精适量
- B.太白粉水适量
- 香油少许
- 沙茶酱少许
- 酱油1小匙
- 太白粉1小匙
沙茶羊肉烩饭的做法步骤
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步骤 1：
羊肉片用腌渍料一起拌匀腌渍约15分钟；油菜洗净切段；葱切段；姜切丝；辣椒切片；蒜切末备用。
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步骤 2：
作法1的羊肉片加入1大匙油将其拌开。
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步骤 3：
热一油锅，加入2大匙油烧至热后加入葱、姜、蒜爆香，再加入作法2的羊肉片炒开。
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步骤 4：
于作法3锅中倒入高汤改转大火煮至开，再放入调味料A、辣椒片、油菜炒至油菜熟后，倒入太白粉水勾芡。
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步骤 5：
作法4起锅前淋上少许香油，拌匀后盛于白饭盘上即可。
