红烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材

• 步骤 2：

  

  将茄子切好，洗干净，晾干

• 步骤 3：

  

  葱切好备用

• 步骤 4：

  

  将猪肉剁碎，加入少许盐

• 步骤 5：

  

  锅中倒油，大火烧至起小泡泡

• 步骤 6：

  

  待油八成热时，倒入茄子，炸至金黄色

• 步骤 7：

  

  捞起备用

• 步骤 8：

  

  放少许油，加入蒜末

• 步骤 9：

  

  加入肉末，放少许耗油及少许酱油，翻炒几下

• 步骤 10：

  

  加入炸好的茄子，加入葱花

• 步骤 11：

  

  翻炒均匀

• 步骤 12：

  

  出锅，装盘