听说最近很流行，黑芝麻麻薯布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  粉类先称好，奶粉与低筋面粉，黑芝麻粉与木薯淀粉

• 步骤 2：

  

  水、牛奶、黄油、盐和糖，放入奶锅，小火加热至沸腾，关火

• 步骤 3：

  

  加入面粉和奶粉，拌匀之后，再小火加热1分钟左右，至成团糊化完全

• 步骤 4：

  

  加入木薯淀粉和黑芝麻粉，拌匀至无干粉

• 步骤 5：

  

  分两次加入蛋液，搅拌均匀，看状态增减

• 步骤 6：

  

  装入裱花袋

• 步骤 7：

  

  挤出12份，尽可能挤高一点，比较像一个球形，用勺子沾水，把尖角抹平

• 步骤 8：

  

  烤箱180℃烤18分钟，转160℃，烤12分钟左右，烤好后不用着急拿出来

• 步骤 9：

  

  吉利丁片用冰水泡软

• 步骤 10：

  

  蛋黄、淡奶油、牛奶和细砂糖，倒入奶锅，混合均匀，加热到边缘冒小泡泡

• 步骤 11：

  

  温度降到40～50℃，加入泡软的吉利丁

• 步骤 12：

  

  烤好的麻薯放凉，剪一个口，装入布丁液，冷藏或者冷冻都可以，有不同的口感

• 步骤 13：

  

  装饰一下

• 步骤 14：

  

  开吃