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香橙可乐鸭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 柳橙1/2颗
- 姜20公克
- 鸭胸肉400公克
- 可乐1/2罐
- 太白粉水15㏄
- Ａ.盐1/2小匙
- 料理米酒10㏄
- 水500㏄
- Ｂ.柳橙汁50㏄
- 可乐50㏄
- 橙酒10㏄
- 白醋15㏄
- 糖4小匙
- 盐1/4小匙
香橙可乐鸭的做法步骤
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步骤 1：
柳橙、姜分别切片备用。
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步骤 2：
鸭胸肉，以作法1的材料与可乐腌约20分钟备用。
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步骤 3：
热油锅，放入作法2的鸭胸肉，以大火煎至表皮略为焦黄，加入作法2腌过鸭胸肉的腌料汁及调味料Ａ煮开，再转小火煮约20分钟，至鸭胸肉熟透，起锅切厚片，排入盘中。
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步骤 4：
将调味料Ｂ入锅以小火煮开，用太白粉水勾芡，淋至鸭肉块上即可。另可取巴西里、柳橙片作装饰。
