这样做煎饺鲜嫩多汁，脆香美味——大虾抱蛋煎饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾去头去壳留着尾巴，去掉虾线。

• 步骤 2：

  

  猪肉馅加葱末、姜末、料酒、生抽、盐、白糖和芝麻香油。

• 步骤 3：

  

  朝一个方向搅拌到上劲，将肉馅放入冰箱冷藏几分钟。肉馅放在冰箱冷藏也是调饺子馅儿重要的一个步骤，这样做出来的饺子馅儿会比较美味。

• 步骤 4：

  

  取饺子皮，沾少许清水沾湿边缘。

• 步骤 5：

  

  饺子皮放上肉馅。

• 步骤 6：

  

  再放上虾仁，中间部分捏合。

• 步骤 7：

  

  包好所有的饺子。

• 步骤 8：

  

  平底锅倒油烧热，放入饺子。

• 步骤 9：

  

  煎到底部金黄。

• 步骤 10：

  

  转小火，鸡蛋中加入少许盐打成蛋液，倒入锅中。

• 步骤 11：

  

  等到蛋液完全凝固，撒上熟黑芝麻，盖上锅盖再焖几分钟。

• 步骤 12：

  

  最后撒上葱花即可出锅。