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周末一人食光，蒜蓉粉丝花蛤收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 花蛤 适量
- 虾 适量
- 白菜 适量
- 粉丝 一小把
- 金针菇 一小把
- 蒜 1头
- 郫县豆瓣酱 半勺
- 黄豆酱 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 小半勺
- 香葱 1根
- 小米辣 3个
- 香菇 2朵
周末一人食光，蒜蓉粉丝花蛤的做法步骤
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步骤 1：
虾去除虾线，清洗干净。放入料酒，盐，少许胡椒粉腌制十分钟。放点姜葱更好去腥，我今天用完了，就没放。 粉丝泡软
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步骤 2：
花蛤清洗干净，开水下锅，煮至开口立马挑出来，最后有不开口的就是死的，丢弃。焯水可以去除沙子，所以我每次都会焯水，如果沙子吐的很干净，可以不用焯水。 焯过花蛤的水，盛出一小碗，加入生抽一勺，老抽几滴，搅拌均匀待用。
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步骤 3：
用一个干净的锅，放入多点的油，加入蒜末，小火翻炒至蒜香味，加入一点生抽，老抽，口味淡的可以不加。 6 锅里刷上油，铺上金针菇，白菜，粉丝，花蛤，虾，加入酱，步骤4的水，盖盖子煮10分钟 ，撒上葱花即可
小贴士
这种一锅炖，主要是锅，这个小电锅或者小砂锅都可以。放上自己想吃的配菜，加点虾啊，花蛤之类的海鲜，丸子应该也很好吃的。口味随处调，非常的鲜美，懒人必学啊！关键拍照还很有格调。
