蒜泥烧茄条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子切成均匀的条儿，放2小勺盐进去杀一下水。

• 步骤 2：

  

  把盐拌均匀。腌制半个小时，让茄子变得软软的蔫蔫的，已经出水了的状态。

• 步骤 3：

  

  切好配料。

• 步骤 4：

  

  热锅倒油，油热了把一半的大蒜放进去。

• 步骤 5：

  

  爆香大蒜。

• 步骤 6：

  

  爆香后倒进腌制过已经有点软软的蔫蔫的茄子条。

• 步骤 7：

  

  红辣椒也一并放进去。

• 步骤 8：

  

  炒炒炒，炒到茄子半熟就调味。

• 步骤 9：

  

  一勺五香粉。

• 步骤 10：

  

  两勺生抽。尝一尝咸淡之后再决定是否加盐‼️ 加完调料之后接着炒，把茄子全炒熟就好了。

• 步骤 11：

  

  出锅前把剩余的大蒜与香葱放进去。

• 步骤 12：

  

  再淋几滴花椒油，花椒油的加入升华了菜的味道。

• 步骤 13：

  

  直接关火搅拌均匀就可以出锅了。下饭的蒜泥烧茄条就做好了～方便简单味道好～