瘦肉菠菜炒年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  年糕洗净后切成厚薄差不多的薄片。

• 步骤 2：

  

  瘦肉，红椒，姜蒜，分别切丝备用

• 步骤 3：

  

  洗好的菠菜放入沸水锅中焯一下，去掉部分的草酸

• 步骤 4：

  

  菠菜捞出来切段

• 步骤 5：

  

  年糕也放入沸水中焯一下，变软之后捞出来备用

• 步骤 6：

  

  锅中放油烧热放入姜蒜爆香

• 步骤 7：

  

  放入肉丝爆香

• 步骤 8：

  

  肉丝炒变色后放入一勺豆瓣酱炒出红油

• 步骤 9：

  

  放入年糕炒翻炒均匀

• 步骤 10：

  

  放入红椒丝翻炒均匀

• 步骤 11：

  

  放入菠菜翻炒

• 步骤 12：

  

  放入适量的生抽，蚝油翻炒

• 步骤 13：

  

  尝尝味，根据个人口味放入少许的盐调味即可