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家庭版炸酱面收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 手擀面条 2斤（4人份）
- 海天黄豆酱 两大勺
- 大葱 半根
- 姜 4片
- 大蒜 3瓣
- 香菇 6朵
- 排骨肉（带皮五花肉也可以） 1斤
- 鲜木耳 200克
- 青豆/豌豆 50g
- 绿豆芽 250克
- 虾仁 250克
- 八角 1个
- 糖鸡粉耗油酱油老抽 适量
家庭版炸酱面的做法步骤
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步骤 1：
香菇切丁，木耳切丝，排骨肉切小块儿，热锅凉油，油开放一颗八角，葱姜大蒜炒香，放肉块煸炒，把油脂炒出来，肉可以炒到干一点儿，然后放香菇，木耳一起炒，香菇木耳炒透了加海天黄豆酱，转小火慢炖，加适量糖提鲜，适量老抽上色，适量生抽耗油提咸味儿，不用加盐，吃辣可以加小米辣，小火咕嘟5分钟就可以了。
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步骤 2：
菜码按照自己的喜好准备即可，绿豆芽青豆虾仁儿焯水，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，小芹菜焯水……
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步骤 3：
加好菜码来上一勺炸酱，香惨了朋友们。
