菠菜豆腐烩饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  菠菜切大段，焯水，过凉水，挤干水分，备用

• 步骤 2：

  

  豆腐切块备用

• 步骤 3：

  

  西红柿切块，胡萝卜切丝，葱、蒜切碎，饼切丝，香菜切小段

• 步骤 4：

  

  倒油，油热放蒜，胡萝卜丝（二宝剩的半根肠我也切里面了），翻炒油变成胡萝卜色，放豆腐（勤转锅，不要着急翻，要是会颠勺就更好了）

• 步骤 5：

  

  炒半分钟放入西红柿，颠颠锅翻下或者用饭勺往前推着翻下食材，烹入醋可以稍多，倒入酱油，炒三两分钟

• 步骤 6：

  

  倒入凉水，根据自己喜欢适量就可以

• 步骤 7：

  

  水开，放入菠菜

• 步骤 8：

  

  两个鸡蛋磕碗里搅散，水再开煮两三分钟，淋入鸡蛋液，不要搅动，放入适量盐

• 步骤 9：

  

  鸡蛋凝固后搅动下，放入饼丝，再放入香菜和葱花，把香油倒到葱花香菜上，搅匀，关火，可以盛出来开吃了