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紫薯甜甜圈收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 高粉 200克
- 蒸熟的紫薯 85克
- 牛奶 85克
- 砂糖 30克
- 盐 2克
- 酵母 2克
- 黄油 15克
紫薯甜甜圈的做法步骤
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步骤 1：
温牛奶溶解酵母，后油法搅打成面团，牛奶要一点点往里加
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步骤 2：
加入黄油后，揉到扩展阶段，我觉得做甜甜圈的面团可以打出薄膜，也可以不用到这步，看个人口味，因为某些人就不喜欢太松软的口感
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步骤 3：
揉好的面团醒发半小时，排气，二次醒发15分钟，擀开面团，用模子磕出胚子，放入烤盘，最后醒发30分钟
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步骤 4：
油锅180度烧热，下入胚子，炸至上色熟透，出锅
