山药饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  山药去皮切片蒸熟（能用筷子轻松插透）压成泥

• 步骤 2：

  

  加入鸡蛋，牛奶酵母白砂糖盐面粉

• 步骤 3：

  

  面粉搅拌均匀，用筷子拉起来能挂的住的面糊。牛奶大概是120到150克

• 步骤 4：

  

  准备红枣去核切碎，蔓越莓葡萄干，自己喜欢的都可

• 步骤 5：

  

  密封发酵至两倍大

• 步骤 6：

  

  Z字型搅拌排气，加入果干拌匀

• 步骤 7：

  

  电饼铛或不粘锅烙饼。 放入油（可适量多一点点），轻轻压一下，整理成圆形，面皮表面刷油防止水份流失，底面定型后才翻面 适当调整火力不要糊了，饼两面都是金黄色，按压比较有弹性时就熟了

• 步骤 8：

  

  当当，出锅啦，甜香软糯