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红糟鱼烩白菜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 红糟酱2大匙
- 鱼肉1/2斤
- 大白菜3叶
- 蒜头2瓣(切片)
- 调味料Ａ：
- 1/2大匙
- 香油1/2大匙
- 盐少许
- 调味料Ｂ：
- 1/2大匙
- 白胡椒粉1小匙
- 米酒少许
红糟鱼烩白菜的做法步骤
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步骤 1：
将鱼片及大白菜洗净沥干后切好，鱼切成宽2公分、长8公分，先用1/2大匙的红糟酱及调味Ｂ料腌泡15分钟。
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步骤 2：
将腌泡的鱼片沾上太白粉后，用热油炸至熟后捞起，将油沥干备用。
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步骤 3：
将锅加热，放入少许油，爆香蒜片，将大白菜炒软，再放入炸过的鱼片及剩余的红糟酱、调味料Ａ，拌炒均匀后即可盛入盘中食用。
