时令美味：艾草馒头，带馅儿更好吃的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜的艾叶

• 步骤 2：

  

  焯水，水中加一点小苏打可以让艾叶颜色翠绿，捞出后用清水多洗几遍去掉涩味儿

• 步骤 3：

  

  焯好的艾叶加一点水，用破壁机打成泥

• 步骤 4：

  

  4g酵母+10g糖，30度水融化开，然后加入400g面粉和250g艾叶泥中

• 步骤 5：

  

  揉成面团，温暖的地方醒发到2倍大

• 步骤 6：

  

  一个面剂约50g

• 步骤 7：

  

  花生、熟芝麻、白糖、面粉按照2:1:1:0.5的比例调好内馅，包入擀好的皮儿中（馅料中材料比例可按自己的喜好微调）

• 步骤 8：

  

  整理成馒头的形状

• 步骤 9：

  

  二次醒发

• 步骤 10：

  

  冷水上锅蒸，上气后蒸15分钟，关火再焖5分钟后取出

• 步骤 11：

  

  还烙了2个，颜色更绿