香妃蛋糕卷‼️的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米油和牛奶混合

• 步骤 2：

  

  搅拌乳化

• 步骤 3：

  

  加入蛋黄搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  筛入低筋面粉，搅拌均匀，放一旁备用

• 步骤 5：

  

  蛋清滴入几滴柠檬汁

• 步骤 6：

  

  糖分3次加入蛋清中打发：电动打发到大泡加入三分之一零卡糖

• 步骤 7：

  

  打发到有小泡时再加一次糖

• 步骤 8：

  

  打发到有纹路时加入剩下的糖

• 步骤 9：

  

  蛋白打发到大弯钩就可以啦

• 步骤 10：

  

  取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，用翻拌的手法翻拌均匀

• 步骤 11：

  

  ↔️翻拌均匀的蛋黄糊再倒入蛋白糊中

• 步骤 12：

  

  蛋黄糊和蛋白糊同样用翻拌的手法翻拌均匀

• 步骤 13：

  

  将翻拌均匀的蛋糕糊倒入28*28的烤盘中，表面抹平

• 步骤 14：

  

  表面淋上沙拉酱，（请忽略我拙劣的水平），我是用沙拉酱瓶口直接挤的，有点费劲，条纹不均匀～建议亲们用裱花袋挤条纹更均匀哦撒上椰蓉，喜欢口感更香点的，可以多撒点哦

• 步骤 15：

  

  送入烤箱150度30分钟左右↔️，根据自家烤箱脾气吧，我是最后10分钟左右看在烤箱旁，适当的调整温度

• 步骤 16：

  

  出炉的蛋糕，冷却后翻面淋上沙拉酱

• 步骤 17：

  

  抹平沙拉酱，撒上海苔肉松（原味肉松）都可以

• 步骤 18：

  

  借助擀面杖卷成蛋糕卷，放冰箱冷藏定型，大概30分钟吧

• 步骤 19：

  

  冷藏好的蛋糕卷切块，忍不住偷偷地尝了一小块，很Nice！

• 步骤 20：

  

  放入盒中，可以和朋友们一起分享啦