今年中秋的爆款～黑金月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  转化糖浆倒入盆中，加入枧水和花生油搅拌至完全融合；

• 步骤 2：

  

  放入中筋面粉和黑米粉；

• 步骤 3：

  

  搅拌成面团（可以直接用手揉成面团），盖保鲜膜松弛1小时，面团醒发的过程中把馅料分成45克每个，共12个；

• 步骤 4：

  

  醒发好的面团分成12个（每个约30克）

• 步骤 5：

  

  取一个面团压扁包入馅料，用虎口向上推收口；

• 步骤 6：

  

  包好的月饼用模具压出花纹，烤箱预热200℃烤，表面喷水放入烤箱中层烤8分钟定型，取出晾到温热刷蛋液，继续放入烤箱180℃烤12分钟；

• 步骤 7：

  

  烤好的月饼回油三天即可享用。