炸素丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  青萝卜、胡萝卜洗净削皮

• 步骤 2：

  

  青萝卜、胡萝卜打丝后，加1勺盐（切忌过多）揉匀，放置10分钟左右，使萝卜脱水

• 步骤 3：

  

  洗净后，香菇切小丁（香菇我洗多了剩了），葱、香菜切末

• 步骤 4：

  

  萝卜沥掉大部分水分，水分留用；后加2个鸡蛋、十三香、鸡精以及香菇丁、葱末、香菜末，混匀；加面粉，过干可以加沥的水，直至可以团成团

• 步骤 5：

  

  多团一些菜丸子，防止油热之后来不及

• 步骤 6：

  

  热油下锅，用筷子经常拨动，然后在外壳硬了之后捞出，凉一会儿，再将菜丸子入油，炸至金黄后捞出控油即可

• 步骤 7：

  

  最后装盘