细腻香甜❗️不回缩的纸杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有的材料准备好，鸡蛋提前冷藏两个小时。

• 步骤 2：

  

  牛奶加玉米油搅拌至乳 化的状态，过筛加入低筋面粉，搅拌至无颗粒的状态。 加入分离好的蛋黄，再次搅拌至无颗粒顺滑的状态，备用。

• 步骤 3：

  

  蛋清放在无水无油的打蛋盆中，加入柠檬汁，盐。这时候烤箱170度开始预热

• 步骤 4：

  

  糖分三次加入蛋清中，打至硬 性 发泡，提起打蛋器有直勾的状态。

• 步骤 5：

  

  取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再取三分之的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入剩下的蛋白霜中，翻拌至颜色一致的糊。

• 步骤 6：

  

  倒入纸杯中，震出小气泡

• 步骤 7：

  

  送入烤箱，上下火170度烤23分钟

• 步骤 8：

  

  烤好取出

• 步骤 9：

  

  上色还是比较均匀的

• 步骤 10：

  

  好吃不腻

• 步骤 11：

  

  控温准确，上色均匀。

• 步骤 12：

  

  好吃不腻