夏日鲜，清爽凉拌西葫芦的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料。

• 步骤 2：

  

  西葫芦不用去皮，直接擦成丝（不用太细），青红椒切成小块。

• 步骤 3：

  

  锅里加水煮开，滴一点玉米油，放入西葫芦焯水1分钟。

• 步骤 4：

  

  调个凉拌汁，盐半勺。糖一勺。

• 步骤 5：

  

  生抽2勺。

• 步骤 6：

  

  蚝油1勺。提鲜。加小半碗水拌匀成浇汁。

• 步骤 7：

  

  焯好的西葫芦丝捞出。拌匀的浇汁倒入，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  不粘锅加玉米油烧热，放入青红椒块和蒜粒翻炒爆香。

• 步骤 9：

  

  拌好的西葫芦丝，倒入一点点料酒提升风味。

• 步骤 10：

  

  把爆香的青红椒块和蒜粒一起倒入，混合均匀。

• 步骤 11：

  

  装盘，清爽鲜香，还有青红椒的微辣，好好吃！