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菠萝蜜烧鸡收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 菠萝肉 200 g左右
- 鸡肉 500克左右
- 红椒 半个
- 青椒 2个
- 大葱 半根
- 老姜 一块
- 大蒜 八瓣
- 八角 1个
- 香叶 1片
- 桂皮 1块（小手指大小
- 花椒 20粒
- 干辣椒 5个（不太辣的
- 生抽老抽 适量（名半汤勺）
菠萝蜜烧鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡斩小块，汤锅接冷水放几片姜放入鸡块上灶烧开后两分捞出沥干备用，菠萝蜜去籽，青红椒切块 锅里热油，八成热放花椒炸出香气捞出扔掉，放鸡块煎至表面微黄，小火放生抽炒匀，放姜蒜炒香，放入香叶干辣椒桂皮八角大葱炒出香味，加水没过鸡二指高，我的是乡下养的土鸡所以水比较多，水开后转中小火煮了一个小时
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步骤 2：
还有十分之一汤汁时加入菠萝蜜和青红椒翻炒，待收好汁根据自己口味加盐
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步骤 3：
装盘上桌
暑假的时候去海边朋友家玩，树上结了一个大大的菠箩蜜好生羡慕呀！回来之后跟朋友开玩笑说熟了给我寄过来到付。过了一两周真就收到一颗二十几斤的整个菠萝蜜，天气凉爽还没完全熟透就切开了肉味道不咋好！然后朋友说叫我炒着吃网上找了半天也没食谱，自己按照平时烧鸡的方式来做，意料之外的美味……
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