1000克70%中种吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  中种面团里面的所有材料放到一起，手揉均匀

• 步骤 2：

  

  放温暖处发酵三个小时左右

• 步骤 3：

  

  发酵好之后，把主面团的除了黄油和盐以外的所有材料放厨师机桶里，揉成扩展阶段

• 步骤 4：

  

  均匀阶段的时候加入软化好的黄油和盐，继续揉面

• 步骤 5：

  

  揉出手套膜，其实主要还是看面团状态，不必过分纠结手套膜

• 步骤 6：

  

  揉好的面团，平均分成五等份

• 步骤 7：

  

  依次擀成牛舌状卷起来

• 步骤 8：

  

  盖保鲜膜排好队

• 步骤 9：

  

  在擀成长条

• 步骤 10：

  

  依次卷发，每个卷两圈半，依次排入吐司盒

• 步骤 11：

  

  发酵温度不要超过38度，发酵到八分满

• 步骤 12：

  

  烤箱预热上火160度，下火180度，烤40分钟

• 步骤 13：

  

  出炉侧躺晾凉

• 步骤 14：

  

  看看切面

• 步骤 15：

  

  好过瘾啊！1000克膜吐司，太适合我家了，一条吃两天，棒棒哒

• 步骤 16：

  

  不得不表扬一下这个金龙鱼面包粉，吸水性很好。柔韧度也很好，怎么形容呢？吸水性很好，如果你用别的面粉，配方里面的水量要适当减少。

• 步骤 17：

  

  可能是因为吸水性好的原因，面包很柔软，吃到嘴里很润，揉软，细腻。强烈推荐啊