皮冻锦鲤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材~~

• 步骤 2：

  

  将猪皮凉水下锅，开锅后煮5分钟

• 步骤 3：

  

  捞出凉至不烫手

• 步骤 4：

  

  拔毛（我用的眉毛夹~其实有专用的镊子）

• 步骤 5：

  

  刮去皮上的油脂

• 步骤 6：

  

  一定要刮干净

• 步骤 7：

  

  将刮去油脂的猪皮清洗干净后切成丝

• 步骤 8：

  

  五花肉切小丁丁备用

• 步骤 9：

  

  一斤猪肉皮放七斤水，放入五花肉块开始炖煮

• 步骤 10：

  

  放入干辣椒、香叶

• 步骤 11：

  

  葱姜蒜、料酒30克、盐20克，将花椒大料放入调料包放入锅中（避免不好捞出），大火烧开撇去浮沫，转小火，不盖锅盖，煮1个半到两小时，看已经微微粘稠状关火，捞出调料包、及葱姜蒜辣椒香叶等料渣~倒入喜欢的器皿放凉后放入冰箱，随吃随取

• 步骤 12：

  

  锦鲤样子滴

• 步骤 13：

  

  鸡蛋壳模具~（吃鸡蛋剩下的蛋壳）

• 步骤 14：

  

  蛋蛋样子滴~

• 步骤 15：

  

  懒啦~就直接切片吃也不错哟~（调个沾汁~醋、生抽、香油、蒜末）