豆腐烙饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酵母温水化开，等一下用。二斤面粉配250克水。

• 步骤 2：

  

  酵母水倒进面粉里用筷子搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  揉一下用保鲜膜盖起来发酵一会儿。

• 步骤 4：

  

  胡萝卜擦成丝，打一个鸡蛋，1块五花肉，剁成泥，再加一点葱花，一块嫩豆腐，老豆腐也可以。

• 步骤 5：

  

  依次加入盐，味精，胡椒粉，淀粉，再加一点面粉，少许蚝油。

• 步骤 6：

  

  豆腐比较嫩，调好了，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  面粉发酵一会儿拿出来，揉搓成光滑的面团。

• 步骤 8：

  

  大小均匀切一下。

• 步骤 9：

  

  撒一点干面粉，擀面杖擀成圆形。

• 步骤 10：

  

  挖一勺馅料放在里面，像包包子一样包起来，封口，然后反过来放。

• 步骤 11：

  

  尽量做的大小差不多。

• 步骤 12：

  

  平底锅里面摔点油，小火，把馅饼放进去，盖上盖子，慢慢地炕，用电饼锅也可以。

• 步骤 13：

  

  差不多发起来的时候再反一面，盖上锅盖继续炕。

• 步骤 14：

  

  出锅了

• 步骤 15：

  

  来一张特写，外酥内嫩，一口吃了四个。