粉嫩嫩蝴蝶结的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前冷冻好的火龙果丁和除黄油和盐的其他食材一同放入厨师机桶里

• 步骤 2：

  

  打至厚膜状态

• 步骤 3：

  

  加入盐搅打均匀

• 步骤 4：

  

  再放入软化的黄油混合均匀后再高速揉打

• 步骤 5：

  

  打至能扯出薄膜即可

• 步骤 6：

  

  整理成团，夏天室温发酵45分钟左右

• 步骤 7：

  

  手指沾粉在面团戳洞，取出后洞口不塌陷不回缩即可

• 步骤 8：

  

  平分6份，每份75克左右，揉圆室温松弛20分钟左右

• 步骤 9：

  

  取一个松弛好的面团，拍圆，直径大概8.9厘米左右

• 步骤 10：

  

  用刮刀分成如图所示的形状

• 步骤 11：

  

  左边中间的面片往中间折，把左边上下两片粘合在一起

• 步骤 12：

  

  再把中间这片放下来

• 步骤 13：

  

  用同样的方法把右边的面片也做成左边一样的形状

• 步骤 14：

  

  最中间的两条长条上下折叠

• 步骤 15：

  

  再翻面，连接处捏紧

• 步骤 16：

  

  最后再翻过来

• 步骤 17：

  

  把所有做好的蝴蝶结依次摆在烤盘里，34度85%发酵30分钟左右

• 步骤 18：

  

  把发酵好的蝴蝶结移放在另一个烤盘里，在蝴蝶结表面筛上面粉

• 步骤 19：

  

  送入提前预热好的烤箱中层，上火170度下火190度烘烤20分钟左右，10分钟后盖上锡纸

• 步骤 20：

  

  出炉喽，粉嫩粉嫩的，超治愈！

• 步骤 21：

  

  放在晾网上放凉即可享用喽！

• 步骤 22：

  

  瞧瞧，可爱不，要吗？

• 步骤 23：

  

  成品图