微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
手剁鱼滑收藏
浏览 13278
收藏 15
时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鱼 约200克
- 生粉 1汤匙
- 酱油 少许
- 姜末 少许
- 盐 适量
- 油 1汤匙
- 胡椒粉 少许
- 水 适量
手剁鱼滑的做法步骤
-
步骤 1：
1:将皖鱼肉切片（鱼片越簿鱼刺越细），我是带皮一齐切的不浪费。 2、把鱼片剁成鱼肉末(粗细可自己衡量) 3、在鱼肉末中加入姜末、花生油、盐、酱油、胡椒粉、生粉、水（调料按自己口味轻重放、盐是鱼末起胶的关键必须放哦）
-
步骤 2：
4、顺一个方向搅拌，抱团就成了（如上图）
-
步骤 3：
成品
-
步骤 4：
成品
小贴士
1、鱼肉可以先冻硬再剁
2、鱼片越簿鱼刺越细
3、调料按自己口味轻重放、盐是鱼末起胶的关键必须放哦
4、随了手剁也可机器代替哦
