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三杯什锦丸收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 什锦丸1包
- 九层塔75公克
- 葱110公克
- 姜110公克
- 蒜头40公克
- 辣椒1根
- 米酒1小匙
- 宫保酱1包
- 香菇蚝油1大匙
- 太白粉水少许
- 香油少许
三杯什锦丸的做法步骤
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步骤 1：
所有材料洗净备用，九层塔只摘取叶子，葱切段，姜切片，蒜头拍碎，红辣椒切斜片备用。
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步骤 2：
锅中热油先将姜片炸过捞起备用，锅中留少许油，加入米酒一起爆香蒜头、辣椒片以及葱段。
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步骤 3：
将什锦丸放入锅中拌炒至香，再加入所有调味料一起拌炒，起锅前将九层塔放入稍微拌匀即可起锅。
九层塔不可太早放入锅中拌炒，否则叶片会重叠且颜色变黑而影响美观。
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