【重庆风味】水煮肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  青菜洗净备用，选择应季蔬菜就行，手边有豌豆尖就用上了。

• 步骤 2：

  

  木耳泡发备用

• 步骤 3：

  

  猪肉切片，放入少许盐，淀粉腌制搅拌

• 步骤 4：

  

  搅拌好，腌制十分钟

• 步骤 5：

  

  锅里入水，水热，缓慢放入肉片汆烫。

• 步骤 6：

  

  肉片变色熟透，捞出备用

• 步骤 7：

  

  热锅油热后倒入大葱、大蒜、一勺郫县豆瓣酱、一小块火锅底料、少许麻椒翻炒。开小火，以免炒糊。

• 步骤 8：

  

  炒香了之后加入一碗清水，加入适量盐和糖，放入汆烫好的肉片，焖煮一会

• 步骤 9：

  

  接着放入木耳继续煮

• 步骤 10：

  

  水差不多烧干一些就可以出锅了

• 步骤 11：

  

  青菜垫底，放上肉片，再淋入热油。就OK啦