草莓提拉米苏的做法步骤

• 步骤 1：

  

  草莓和全部用盐水泡过清洗干净，蓝莓也一起冲洗下

• 步骤 2：

  

  1斤草莓切碎或者打泥，另外1斤块备用

• 步骤 3：

  

  打泥的草莓加白糖熬果酱，中小火大概十几二十分钟这样，白糖视草莓的酸度添加，我加了60克但还是觉得有点酸

• 步骤 4：

  

  草莓酱熬好后关火倒入草莓粒和蓝莓拌匀

• 步骤 5：

  

  果酱晾冷就放冰箱冷藏备用

• 步骤 6：

  

  接着慕斯部分：4个蛋黄打发白

• 步骤 7：

  

  清水加入白糖煮开至糖融化

• 步骤 8：

  

  白糖水煮关火，趁热加入到蛋黄糊里，一边打发蛋黄一边加入热糖水，一直打发至发白变冷

• 步骤 9：

  

  打好的蛋黄糊

• 步骤 10：

  

  吉利丁片先用冷水软化，再隔热融化，再加入到马斯卡彭里一起打发（居然漏拍了这一个步骤）

• 步骤 11：

  

  淡奶油打发

• 步骤 12：

  

  马斯卡彭和淡奶油打好后加入到蛋黄糊里拌匀

• 步骤 13：

  

  先把养乐多倒盆里

• 步骤 14：

  

  再把拇指饼放进去吸收水份

• 步骤 15：

  

  铺平到盆里，刷上一层草莓酱

• 步骤 16：

  

  先倒一半慕斯糊铺平，再倒一半果酱铺平

• 步骤 17：

  

  再重复拇指饼沾养乐多铺上去

• 步骤 18：

  

  再倒入剩下的慕斯糊，摸平，冰箱冷藏4个小时以上

• 步骤 19：

  

  冷藏好拿出来要食用时再铺上果酱就可以了