10分钟做好宴客菜！麻辣过瘾，水煮鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材主料。

• 步骤 2：

  

  千张开水煮2分钟。

• 步骤 3：

  

  锅中放少许盐，水烧开后烫30秒，生菜即可捞出。

• 步骤 4：

  

  一勺生抽。

• 步骤 5：

  

  加半勺老抽。

• 步骤 6：

  

  +1勺蚝油搅拌均匀备用。

• 步骤 7：

  

  锅中放油，葱姜蒜爆香，加入一大勺小石窖火锅底料，（我用了大约一半）翻炒出红油。 这个火锅底料不是块状，可以用勺挖出，或者直接倒出，不容易炒糊，使用非常方便。

• 步骤 8：

  

  在锅中加半碗水。

• 步骤 9：

  

  倒入准备好的料汁。

• 步骤 10：

  

  水再次烧开以后，少量多次下鱼片，撇掉浮末，煮30秒即可。

• 步骤 11：

  

  煮好的鱼片和汤汁倒入放菜的大碗中。

• 步骤 12：

  

  葱姜蒜末和花椒放在鱼片上，另外起锅烧热油浇上去即可。

• 步骤 13：

  

  撒香菜开吃啦！

• 步骤 14：

  

  根本停不下来。