黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄瓜一根，洗净控水，切除两端，切片。

• 步骤 2：

  

  锅内搁黄瓜片，蓄水淹没，煮沸，大火维持两分钟，控水。

• 步骤 3：

  

  锅内搁油30克，烧至执箸触油冒小泡泡，注入三个全蛋液，煎熟，捞出。

• 步骤 4：

  

  余油中搁姜片7片，大葱段5段，新鲜红椒丝4个，炒香。

• 步骤 5：

  

  入黄瓜片，翻炒三分钟。

• 步骤 6：

  

  搁盐3克，味精1克，翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  搁煎蛋，执锅铲分成大块的碎片，翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  盛出。