牛肉羹（石狮）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉制作方法： 牛肉用机器打绞，加入小量地瓜粉搅拌匀（地瓜粉特性嫩滑，所以首选地瓜粉）

• 步骤 2：

  

  锅中倒清水

• 步骤 3：

  

  待快烧开的时候下一半的姜丝，沸腾过程中可以把姜中的辛辣煮出来

• 步骤 4：

  

  下牛肉

• 步骤 5：

  

  倒入酱油（提色）、醋（增酸）

• 步骤 6：

  

  下剩余的姜丝，继续中小火煮开

• 步骤 7：

  

  将地瓜粉加适量清水，搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  倒入锅中勾芡，不能勾芡太稠了，不好吃

• 步骤 9：

  

  加适量的味精提鲜提味，加葱花，关火

• 步骤 10：

  

  好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ