爆炒花蚬子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蚬子放入盐水中浸泡半个小时或以上，使其吐尽泥沙；吐完泥沙清洗两遍沥干。

• 步骤 2：

  

  把姜、蒜切片，美人椒切碎，水淀粉备用。

• 步骤 3：

  

  热锅烧油放入姜蒜美人椒末爆香。

• 步骤 4：

  

  放入花甲大火翻炒，翻炒过程中加入料酒，生抽，最后撒上葱段翻炒，加入水淀粉勾芡，再翻炒几下出锅即可。

• 步骤 5：

  

  成品