微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
糯香超Q甜甜圈收藏
浏览 137509
收藏 2561
所需食材
- 糯米粉( 汤种) 15克
- 水（汤种） 50克
- 高筋粉 250克
- 细砂糖 40克
- 奶粉 10克
- 酵母粉 3克
- 鸡蛋 30克
- 水 60克
- 黄油 15克
- 盐1克
- 防潮糖粉 适量
糯香超Q甜甜圈的做法步骤
-
步骤 1：
将汤种加入主面团中后油法揉至扩展阶段进行1次发酵；
-
步骤 2：
面团排气滚圆松弛10分钟；
-
步骤 3：
将面团擀开成1.5公分厚的面饼；
-
步骤 4：
用甜甜圈模具压出形状；
-
步骤 5：
将面包胚子摆入烤盘进行2次发酵；
-
步骤 6：
锅中倒入足够的油，油温160°左右时下入甜甜圈两面炸至金黄后捞出控油放凉，筛上防潮糖粉即可食用。
小贴士
油温一定要合适，太高容易让表皮上色过快。
