日式蓝莓吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  （中种法，450克吐司）A部分食材：高筋面粉175克、耐高糖酵母3克、水105克。B部分食材：高筋粉75克、鸡蛋1个（约55克）、奶粉15克、糖30克、盐3克、黄油30克。 果脯：美国蓝莓

• 步骤 2：

  

  将A部分的配料，酵母用温水溶解之后，加入高筋面粉，搅拌均匀，用力揉搓光滑面团。

• 步骤 3：

  

  盖上一块湿布，静放，发酵至原来的2倍大。

• 步骤 4：

  

  除黄油之外，将B部分食材，全部混合，用厨师机搅拌，面团光滑之后，再加黄油，用厨师机搅拌，能拉出手套膜，即可停止搅拌。

• 步骤 5：

  

  面团分3等分，揉搓光滑，用保鲜包裹，松弛15分钟。

• 步骤 6：

  

  取一个面团，用擀面杖擀成长椭圆形，并且把蓝莓均匀铺在上面

• 步骤 7：

  

  自上而下卷起来，口朝下，放入吐司和，用相同的方法，继续接下来的二个面团。

• 步骤 8：

  

  吐司放入烤箱，发酵功能，时间90分钟，温度35的，发酵至8分满即可。

• 步骤 9：

  

  吐司盒盖上盖子，烤箱预热：时间40分钟，上下火165度。

• 步骤 10：

  

  烤熟取出，倒扣脱膜，冷却之后，切片，美味的日式蓝莓吐司就做好了。松软可口很好吃。