无黄油版绵润椰香磅蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备与预处理食材：低筋粉与泡打粉过筛，椰子油从冰箱取出来固体，可以用热水浴融化。 预热烤箱180/180摄氏度。

• 步骤 2：

  

  鸡蛋打入不锈钢盆，打散放入细砂糖用打蛋器搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  热水浴，边加热边搅拌至人体温，搅拌到细砂糖溶解，

• 步骤 4：

  

  离热水，分几次加入椰子油，边倒入边用打蛋器搅拌均匀使其乳化。

• 步骤 5：

  

  依次放入酸奶，牛奶每次都搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  再次过筛粉类，垂直插入打蛋器，从中间开始画圈搅拌。

• 步骤 7：

  

  搅拌几乎看不到干粉。

• 步骤 8：

  

  改用刮刀，从底部翻拌均匀，倒入铺好油纸的模具。 建议模具尺寸：18*8.5*6cm 我这个有一点偏长了哈

• 步骤 9：

  

  放入预热好的烤箱中层烘烤，约30分钟，具体时间参考自家烤箱脾气和上色情况。 烘烤过程中蛋糕表面干燥后可用刀在中间划一下，烤好后就可以形成漂亮的割横。

• 步骤 10：

  

  出炉，放凉享食。