杏仁酥皮面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好用到的食材。

• 步骤 2：

  

  在厨师机中放入奶，鸡蛋液和糖。

• 步骤 3：

  

  倒入日式吐司粉和酵母。

• 步骤 4：

  

  启动厨师机低速搅拌无干粉，转中高速搅拌成团，可以拉出粗膜。

• 步骤 5：

  

  放入盐和黄油搅拌。

• 步骤 6：

  

  搅拌至可以拉出不易破的薄膜。

• 步骤 7：

  

  取出放盆中醒发至两倍大。

• 步骤 8：

  

  分成6等份滚圆。

• 步骤 9：

  

  收口朝下放入六连杯模具中。

• 步骤 10：

  

  35-38度左右二次醒发至八分满。

• 步骤 11：

  

  盆中放入杏仁粉，蛋清，糖粉和玉米油搅拌成杏仁酱。

• 步骤 12：

  

  杏仁酱装入裱花袋。

• 步骤 13：

  

  取出面包表面挤适量杏仁酱，撒杏仁片，再晒点防潮糖粉。

• 步骤 14：

  

  烤箱上火180度放入中下层烤30分钟。

• 步骤 15：

  

  里面也可以挤上奶酪酱更好吃。