鱼香味苦瓜煎蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  苦瓜洗净切成小碎丁，打好鸡蛋少许放一点点盐。

• 步骤 2：

  

  倒入苦瓜丁，充分搅拌均匀蛋液。

• 步骤 3：

  

  平底不粘锅倒入少许油，油热倒入蛋液开始煎蛋，避免搅拌，凝固后翻面，煎至两面金黄即可。

• 步骤 4：

  

  煎好后成盘，热锅加少许油，放豆瓣酱炒香，加蒜末炒，加少许水，依次放入糖、水、醋、烧开，再加盐，鸡精粉最后放水淀粉勾芡。出锅撒上葱花。

• 步骤 5：

  

  香味十足味苦瓜煎蛋做好了。