酸辣白菜梗的做法步骤

• 步骤 1：

  

  剩到后面的白菜梗，半个。

• 步骤 2：

  

  竖着切条。

• 步骤 3：

  

  放盐，如果一个白菜梗算500克，那放三大勺盐，约30克就行，略多倒一点也没事，抓拌均匀后腌上20分钟左右。

• 步骤 4：

  

  腌好后加水淘洗一遍。

• 步骤 5：

  

  捞出白菜杆，挤干水份后放一边备用。

• 步骤 6：

  

  小米椒切小圈，蒜切末，与花椒放一起备用。

• 步骤 7：

  

  锅烧热

• 步骤 8：

  

  锅热放油，一大勺就行。

• 步骤 9：

  

  油热放辣椒花椒蒜末爆香。

• 步骤 10：

  

  放菜，中大火爆炒约5分钟。

• 步骤 11：

  

  炒软后放白醋，锅铲里有白醋……就是看不出来。 炒匀后调味，建议尝一下有没有盐，淡了加盐，不酸就加点醋，别放多了。

• 步骤 12：

  

  调味好之后起锅干饭即可。