酱香脆底花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酵母用温水化开，静止5分钟，放入面粉和糖搅拌成面絮，放入玉米油下手揉

• 步骤 2：

  

  揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，内部蜂窝组织就好了。

• 步骤 3：

  

  发酵功夫做酱料 食用油放入葱姜蒜，香菜，花椒八角炸出香味捞出，放入孜然粉小火炒香

• 步骤 4：

  

  然后放入所有酱类搅拌均匀，放入20毫升清水小火熬至酱粘稠，关火

• 步骤 5：

  

  葱洗净切碎用一点小苏打搅拌均匀这样葱不会变色 醒好的面揉面排气擀成长方形

• 步骤 6：

  

  把酱料均匀涂抹，一边留1厘米不要涂到酱，撒一层葱花一层白芝麻，从一边卷起，留的白边抹一点水然后粘紧。

• 步骤 7：

  

  切成大小均匀的段，平底锅或者电饼铛涂一层油，把花卷放在锅内，盖上锅盖发酵15分钟，发好开火，把底部煎至金黄色

• 步骤 8：

  

  放适量清水，大概在花卷三分之一处，盖上高一点的锅盖，中火煎至水烧干，大概10～15分钟左右。关火闷3分钟再打开锅盖。

• 步骤 9：

  

  松软酱香浓郁的花卷就好啦～

• 步骤 10：

  

  底部脆脆的

• 步骤 11：

  

  里面松软好吃

• 步骤 12：

  

  我家小朋友一口气吃了5个花卷