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鲔鱼摊饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面煳200公克
- 香油15㏄
- 米酒8㏄
- 盐12公克
- 味精5公克
- 油120㏄
- 馅料：
- 5公克
- 鲔鱼罐头185公克
- 芹菜30公克
- 洋葱30公克
鲔鱼摊饼的做法步骤
-
步骤 1：
鲔鱼沥干油分，用筷子将肉拆散，与馅料充分拌匀，即为鲔鱼馅备用。
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步骤 2：
将面煳与其他材料拌匀，再均匀拌入作法1的鲔鱼馅，即为鲔鱼面煳备用。
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步骤 3：
平底锅倒入油均匀加热，倒入作法2的面煳，以中火煎熟，煎时盖上锅盖，至两面呈金黄色即可。
制作鲔鱼馅时，也可以将洋葱炒香后再与其他馅料拌匀。面湖做法请参考【葱花摊饼】食谱
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