土家猪蹄髈新吃的做法步骤

• 步骤 1：

  

  腊蹄子洗净，冷水下锅，加料酒，生姜，大葱去腥焯水

• 步骤 2：

  

  另切大葱段，生姜，八角备用

• 步骤 3：

  

  锅内宽油，下葱姜八角炒香

• 步骤 4：

  

  香味出来后，下腊蹄子翻炒

• 步骤 5：

  

  加大葱，生姜，八角煸出香味

• 步骤 6：

  

  加生抽，老抽，蚝油，料酒，胡椒粉，糖，不停的翻炒

• 步骤 7：

  

  直至，煸出肉中水分，香味扑鼻。

• 步骤 8：

  

  加热水，煮开，少量加盐

• 步骤 9：

  

  移至电压力锅

• 步骤 10：

  

  压40分钟，盛出来就可以吃了